Tilápia: produção em Minas Gerais cresce e busca espaço no mercado nacional

Estado é o terceiro maior produtor do país, com potencial para suprir demanda de importação e aumentar consumo per capita

Tilápia: produção em minas gerais cresce e busca espaço no mercado nacional - Foto: EPAMIG

A tilápia se destaca como o peixe de água doce mais produzido no Brasil e um dos preferidos pelos consumidores, graças ao seu sabor suave e valor nutricional. Minas Gerais ocupa a terceira posição no ranking nacional de produção, com um vasto potencial de crescimento para a atividade.

"O Brasil ainda importa uma quantidade significativa de pescado, uma lacuna que pode ser preenchida pela produção interna de tilápia", avalia Alexmiliano Vogel, pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG).

O consumo per capita de peixes no Brasil tem apresentado um crescimento constante, abrindo novas oportunidades para o setor produtivo. Dados da Associação Brasileira da Piscicultura – Peixe BR revelam um aumento de 53,25% na produção nacional entre 2014 e 2023, com a tilápia liderando o incremento entre as proteínas animais na última década.

Apesar do cenário promissor, a EPAMIG reconhece os desafios existentes e direciona suas pesquisas para otimizar diversos aspectos da produção. Os estudos abrangem desde a qualidade genética e reprodutiva até a alevinagem e o aumento da produtividade nos tanques.

"A produção de alevinos tem início com a seleção de matrizes e reprodutores de alto potencial genético e reprodutivo", explica Alisson Menezes, pesquisador da EPAMIG, que complementa: "O foco é a reprodução e o desenvolvimento saudável dos peixes, com atenção à alimentação adequada e aos cuidados com os viveiros ou tanques, visando o crescimento e o ganho de peso eficientes".

A sexagem dos alevinos é outro fator crucial para o sucesso da produção. "É vantajoso que a maioria dos alevinos sejam machos, pois apresentam um crescimento mais rápido em comparação com as fêmeas. Essa prática evita a superpopulação na fase de engorda e melhora o rendimento produtivo com maior obtenção de carne", detalha Alexmiliano Vogel.

Para garantir uma alta porcentagem de machos, as larvas passam por um processo de reversão sexual, realizado durante 30 dias sem a utilização de hormônios masculinizantes. Essa técnica resulta em mais de 90% de alevinos machos, impactando positivamente a produtividade final.

Alexmiliano Vogel enfatiza que o sucesso na piscicultura de tilápia está intrinsecamente ligado ao monitoramento e acompanhamento contínuo de todas as etapas do processo produtivo. "A implementação da agricultura de precisão tornará a atividade ainda mais viável, permitindo o fornecimento apenas do necessário. Isso se concretiza com um acompanhamento zootécnico semanal do sistema de produção, possibilitando correções precisas no momento exato".