EPAMIG sedia 1º Seminário da Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais

Evento em Belo Horizonte reúne pesquisadores e produtores nesta quinta (27/11) e sexta (28/11) para debater futuro, sanidade e inovações tecnológicas do queijo mineiro

EPAMIG sedia 1º Seminário da Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais - Foto: Daniel Arantes - EPAMIG

A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) receberá nesta semana o 1º Seminário da Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais. O evento, que tem como objetivo fortalecer a integração e o intercâmbio de conhecimentos sobre a produção, será realizado em sua sede em Belo Horizonte, na próxima quinta-feira (27) e sexta-feira (28).

O Seminário é voltado para estudantes, pesquisadores, extensionistas e representantes de instituições, valorizando o papel da ciência na qualificação dos queijos artesanais de Minas Gerais.

Destaques da Programação

O evento contará com uma série de palestras e mesas-redondas focadas em desafios atuais:

• Palestra Magna: "O futuro dos queijos artesanais frente às mudanças climáticas e a globalização", com Gustavo Lacerda do Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG).
• Mesas Redondas (27/11): "Diversidade Microbiana e terroir dos queijos artesanais" e "Sanidade e segurança dos queijos artesanais: desafios e decisões".
• Mesas Redondas (28/11): "Inovações tecnológicas para a produção e preservação dos queijos artesanais".
• Painéis: "Economia, cultura e valorização do queijo artesanal" (27/11) e "Perspectivas para a Rede: Projetos e novas frentes" (28/11).
• Oficina: "Roda dos sabores: bioquímica e percepção sensorial de queijos artesanais" (27/11, às 18h).

O evento é uma realização da própria Rede, com apoio da EPAMIG e da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig), além da parceria de diversas instituições.

Informações do Evento	Detalhes
Local	Sede da EPAMIG (Av. José Cândido da Silveira, 1647 – União, Belo Horizonte – MG)
Data e Horário	27/11: 8h30 às 19h; 28/11: 9h às 12h30