Evento, parte do programa Prepara Gastronomia do Sebrae Minas, impulsiona pequenos negócios e valoriza a culinária regional
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| Campanha lança Circuito Gastronômico com pratos inovadores e sabor local - Foto: Sebrae-MG |
A
culinária de Campanha, no Sul de Minas, ganhou ainda mais destaque com o
lançamento do Circuito Gastronômico
em 10 de julho, no Jardim do Museu Regional. A iniciativa busca valorizar os
sabores locais e impulsionar os pequenos negócios do município, integrando o Prepara Gastronomia, um programa do
Sebrae Minas focado no fortalecimento do setor de alimentação fora do lar.
O evento
de lançamento contou com a presença de restaurantes participantes e uma
cozinha-show ao vivo com o chefe Afonso Bicalho.
Com o apoio técnico de consultores do Sebrae, cada estabelecimento desenvolveu
um prato exclusivo, combinando criatividade, tradição e ingredientes regionais.
Esses pratos autorais estarão disponíveis nos restaurantes participantes até o
dia 10 de agosto.
Entre as receitas criadas, destacam-se opções que surpreendem
pela originalidade e sabor, como tiras de fígado aceboladas sobre purê rústico
de batatas cozidas no caramelo de laranja; linguiça artesanal flambada na
cachaça com mandioca amanteigada; risoto de linguiça com lichia e amêndoas
servidos com filé mignon suíno e rúcula fresca; churros salgados recheados com
frango desfiado, bacon, queijos e cheiro verde; e bolo enrolado de laranja com
recheio de doce de leite saborizado com café.
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| Campanha lança Circuito Gastronômico com pratos inovadores e sabor local - Foto: Sebrae-MG |
Inovação e Fortalecimento
Econômico através do Prepara Gastronomia
Para a analista do Sebrae Minas, Amanda Luiza Cezário, o
Circuito Gastronômico representa uma oportunidade de transformação para os
empreendedores locais. "Nosso objetivo é dar visibilidade aos pequenos
negócios, fortalecendo a identidade gastronômica da cidade e incentivando a
inovação", ressalta.
O
programa Prepara Gastronomia, desenvolvido
pelo Sebrae Minas, é uma iniciativa estratégica para fortalecer os pequenos
negócios do setor de alimentação fora do lar em Minas Gerais. Por meio de
consultorias personalizadas, cursos, workshops e eventos, o programa visa
aprimorar a gestão de empreendimentos, introduzir inovações tecnológicas e
valorizar as identidades gastronômicas regionais.
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| No Bar do Mozart vc encontra as deliciosas tiras de fígado acebolado sobre purê rústico de batatas cozidas no caramelo de laranja - Foto: Bar do Mozart |
Além de
impulsionar os negócios, o programa contribui para o desenvolvimento do turismo gastronômico no estado,
estimulando festivais e eventos que destacam a diversidade culinária local. Até
o final de 2024, o Prepara Gastronomia beneficiou mais de 3 mil empreendedores
em 117 cidades mineiras, superando a meta inicial de atender 4 mil negócios em
150 municípios. O programa também gerou mais de R$ 9 milhões em negócios
e contribuiu para a criação de aproximadamente 500 novos pratos,
evidenciando seu impacto positivo na economia local.
Fotos: Empório Princesa
Com o Circuito Gastronômico e o programa Prepara Gastronomia,
Campanha se consolida como um polo de inovação culinária no Sul de Minas. Você
já experimentou alguma dessas delícias regionais?
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