Queijos
Cuitelo e Cuitelinho, feitos com leite cru, conquistam certificação para venda
em todo o Brasil
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| Queijaria Cuitelo Real, de Itapeva, é a primeira a obter o Selo Arte para Queijo Artesanal de Minas - Foto: IMA/Divulgação |
Minas
Gerais, famosa pela tradição na produção de queijos, alcança um marco histórico
com a queijaria Cuitelo Real, situada em Itapeva (MG). A empresa tornou-se a
primeira produtora de Queijo Artesanal de Minas (QAM) a receber o Selo Arte do
Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), o que possibilita a comercialização
dos queijos Cuitelo e Cuitelinho, produzidos com leite cru, em todo o país.
A
Cuitelo Real, gerida pelos irmãos Bruno e Enzo Benati, é fruto de uma tradição
familiar de mais de 40 anos, adaptada às exigências sanitárias contemporâneas.
O registro no IMA e a certificação Selo Arte foram conquistados após
acompanhamento rigoroso de técnicos da Coordenadoria Regional do IMA em Pouso
Alegre, responsável pela inspeção dos produtos de origem animal na região.
Para
os produtores artesanais, o Selo Arte representa um avanço significativo,
garantindo a comercialização nacional e facilitando a participação em eventos e
concursos. A Cuitelo Real, com esse reconhecimento, agora pode expandir suas
vendas para novos mercados e fortalecer o prestígio dos queijos artesanais de
Minas em todo o Brasil.
Sobre o Queijo Artesanal de Minas (QAM)
Os
Queijos Artesanais de Minas incluem várias variedades produzidas no estado, com
destaque para o Queijo Minas Artesanal (QMA) e outras variantes regionais. A
Cuitelo Real, com os queijos Cuitelo e Cuitelinho, segue uma receita autoral
registrada junto ao IMA, cumprindo as normas de maturação mínima e segurança
alimentar para produtos de leite cru.
O futuro do setor artesanal em Minas
O
IMA prepara uma nova portaria que simplificará as normas para a produção de
queijos artesanais, consolidando informações essenciais e facilitando o
registro para pequenos produtores. Com isso, Minas Gerais reafirma seu
compromisso com a valorização dos queijos artesanais, oferecendo novas
oportunidades para produtores locais.
Tradição e inovação
A
queijaria Cuitelo Real traz o legado de uma produção familiar herdada do pai de
Bruno e Enzo Benati. Desde 2016, os irmãos retomaram as receitas tradicionais
no sítio da família, enfrentando desafios até a regularização da produção. Com
a certificação, a Cuitelo Real celebra sua entrada oficial no mercado, elevando
o nome de Minas Gerais como referência em queijos artesanais de excelência.
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